大家好：向大家汇报一下，家里相机坏掉了，所以我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！( e2 {2 s( g2 Q; Z+ N% Z
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，烧了一次我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相！3 [9 V2 H+ o0 L6 n- h
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7 o0 r* V6 j! S- j先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
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再来一堆今天的茄子，准备好了吗？大家要集体就义了！
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1 d$ u. k/ r6 d% A% L我在切哦。大概这么长就可以了！
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; ~  K2 v/ p9 F# g2 t看到了吗？是我哦！真是不好意来张正面的，就来张侧面的。看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！注意不要
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$ X& Z( a  v- C2 U6 U我的成果！
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然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！
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嵌好了。
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4 B' y# I( t. X+ ?' ]* N6 f# m& K锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！; E5 B1 S1 d# e! Q$ [: N
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. Z* v5 q9 U1 m# N, j# x& l& _4 L$ f看煎到这样子就可以了！0 w# q. p, y9 v7 w

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. H  y( N8 ?+ I7 O7 H, S" J然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。2 E# e4 }& z  b2 X0 _" a: J9 _

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9 h/ x2 z4 ?4 ?5 \" u# [3 j' U看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！% }" H4 T5 B7 R2 R3 A

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) g& W( ^" m- C4 G9 k看，好了。一份中午吃，一份我晚上带回家吃。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香7 Q: d7 T" r" r# E$ d6 }

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周末一家人的午餐集体照片！$ _8 t' S+ @$ G

哦，茄子是本人的最爱，这个看着有点复杂。

楼主mm您的这道茄子嵌肉与北方的茄夹做法有点类似，但不一样。

第一次看到绿皮的茄子
3 F  {' J$ ]( a) R, t  G# b  q& t不知道味道如何% s6 ?( A1 U, j( H$ F* ~7 E/ m1 i; F
跟紫色有什么差别

问问楼主用老茄子好吃吗？还是小的新茄子！

谢谢楼主分享 我也很喜欢这个 好像和茄盒差不多啊

各人的做法都不同，就只是在茄子段的圆柱横切一刀，把剁好的鱼肉或猪肉酿进去，鱼肉比较爽口。然后把肉的一边先在锅里煎到金黄色，再加调料把茄子煮软就行。一般把肉剁得较细，如果在茄子的切口上抹点生粉，肉就比较牢固，不容易滑出来。

这道菜色泽味道一定都很不错，而且操作简单，在家也能亲手做出来尝尝

我们这边都用圆茄子,切片加肉馅蒸,像你那样的还是头回见到

工序有点复杂，操作也有点难度，嵌肉一般都用中空的，比如苦瓜去瓤，不过味道是关键，有机会试试楼主的茄子嵌肉！