火腿洋葱汤

: \  J8 |- @5 B# `. \4 I
1 R2 i* M' b  Y3 B3 T
$ E- c$ l% }* a$ Q
配　　料:        火腿3片、洋葱1个、蒜末1大匙、水5碗
: w2 z+ d4 s& @7 g: {0 t+ n鸡精1小匙、盐适量、黑胡椒粉少许
$ |/ K9 {% f9 [
/ J+ m9 t+ V& D8 v* ?, L操　　作:        1、火腿切寸段；洋葱切小丁。( ], [+ U% _4 ]- K1 p

( \( @5 I! y/ ?: a2、以一匙油小火煎火腿至香酥，将火腿夹起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香即可加入水煮开，改小火加盖再煮7～8分钟，食用前放调味料及火腿即成。% V9 ~6 S( Y$ A" Q7 V4 O2 s
5 _# a1 r: z' H& L
要煮地道的洋葱汤，最好将煮软的洋葱放入果汁机中完全打碎，但清洗带油的果汁机费时费力，所以只要在切洋葱时切成小丁，搅打的过程就可以省了。