推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 21

【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

3 s  S8 X/ [' b) e7 ]4 P, B

+ N- u$ u- @2 J* W1 o% L9 I2 r- _) I+ N

; b# K, G7 P2 X, t& B买的五花肉
2 W  Z! @" r# p$ R2 A) r4 i% u6 w# s  K; v, T5 V& N8 `! D5 r  Y

# H' o& T( B( {% S3 r2 L8 k北方的干黄酱
! ^: f9 k; J7 K4 K* l: i& C
) T: |: Z% R5 Y, b2 C: T
* @, Q5 X8 X7 s8 u1 M肉先清洗干净,控干水。1 i8 w/ ~# c- w% K+ X/ L

- x4 F! ~! t$ h
) x* e7 {: \  G黄酱,白糖,矿泉水。
) d; u6 u2 M" l# ]7 k- j0 a8 n/ M% X2 H, _5 b" \
% c4 L5 F4 ~. {' F
调好的酱,放了白糖和一点老抽。
+ n( h& s; c7 U3 w( \* z: x' w$ r3 S' Q2 |, [

+ X; A; i; G1 [3 l
7 G& |; n% {3 }8 ^; r把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。
" W# I. A( |3 g5 r
0 T! c; O5 a. k  A3 A! N8 q/ Z
: [" Q7 P( O( o9 j% {% d) H: ]3 Z% W
今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费 " y4 _3 q5 h/ a2 `6 A; T
* t. H% d) o7 J! u

: `9 M' |  z# S) v& y* }0 q: l$ x3 k; V0 ^2 E; j7 V2 Y
北京的糖火烧。2 U8 [+ L( m- ?
/ v1 J/ J. p& [0 ]

" {/ M3 j, |5 j, C( D) `" k/ p  O3 l# l8 i: P9 h

, |3 P  Q& M  l" b/ F验证码。3 u0 X" k; m! ]4 l! f; L

9 }& y8 ~" n5 O: g. p2 I/ N' c# s* U) B# ]6 f4 \7 @) {
PS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好? : E) {. ^5 B: `# X. t% l% b9 h
& i$ A2 k+ k6 k* o
5 m2 n0 ~* w; M. |! {8 ~. D, b
[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 21
TOP

楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

TOP

我来送上真诚的第一颗红心 6 F  n; H" `5 O; C. V2 a# I$ I+ C

# ~/ r8 a. G* q/ {话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!
; v8 I+ q" z6 T! ^$ c* {
4 G$ E! R* O4 [; u茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的 ( Z6 C( w& D1 E& o

! l! }% w' V* j, L我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。
* y# ~$ y5 G( g9 p6 p- j) ?
! Q5 B2 J; R: m% v祝愿风干后很美味!
本帖最近评分记录
  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

TOP

确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

TOP

看着好有口味啊....应该不错的....
本帖最近评分记录
  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

TOP

酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
1 _/ q' w  C4 D8 T% X+ d另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。
" a9 b# B/ T. A7 B/ n. ~5 Z我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
本帖最近评分记录

TOP

酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

TOP

姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。 0 z) b6 H" J; Y: N9 B6 h- f
1 ?9 B2 C+ W$ m$ u0 F
# J$ ?1 y- m# j' J: W
阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
本帖最近评分记录
  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

TOP


2 e* v7 ?5 Y1 A7 P7 a3 n+ _3 F
1 n# A+ [# q  v: a, M* W4 V2 a, S
" K; P* h' S0 F
发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了……………… 2 `5 |9 }/ V8 b6 m# W1 e  s6 u

4 ~' B, b! P" |( @4 k一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。/ H5 V1 _9 @, N8 ^

. a7 d) J7 `3 D  E; C) r8 Y
8 a" c: t* k& |- |; c/ M  R2 U
6 G8 F! y9 |) _: e4 z! W' E  x
7 U5 q) E# r5 _
4 n' b* ~$ f: o4 I2 n% `7 d
9 l- u3 ]2 Z  P+ r) Z( z% s
[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

TOP


) w: J9 p7 [" g0 s1 m8 x8 H6 h) w. u& e
不知道单独发一表情会不会被删号呢.+ _/ `& }5 E) a6 c( d" ?
" N* x2 ^5 Y; Z
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
4 |& O1 }6 T8 H放下一些,便能得到更多..
1 x. K# ]$ U9 r3 C7 W5 n4 s0 J+ u2 |& j. ?) F7 {  S; A( v% D$ T
哦...防止被扣分.
, n* Q; a3 g! P5 S/ H/ ]; o# o) h额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢.., @6 U! k7 N2 i1 M

- D" K# i8 w& A某日,家中待客,茉莉推窗取之.+ }- }3 R- J* M4 Q$ q3 p+ K$ l. l
清洗上案板,细细烹之.
) E2 i9 y1 ~2 X! G% i客品.露凝色.3 L5 ~' ~; N, A( q
曰:耐人寻味.
本帖最近评分记录
  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 23:27