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烹制方法　, H2 E2 Q) q- S  v* W

. Q1 f8 g* Z  h# E, n+ M6 i! p材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
. W6 E( n0 y+ j/ T+ l& v  G( L) c调料：蒸鱼酱油、盐、糖9 D% Q2 ], o5 I5 O' Z

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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分6 w3 ~. P% s" x& y* y4 m
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7 W' ^7 T5 R* ~8 Y. ?# p2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用* q+ V) O+ w4 _1 m  K
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2 h1 c+ o% A/ |' y3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透* a, Y: R1 Q0 `' m- H/ F, b+ s) E- m

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9 a8 L9 Y  _  I& b1 x6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味7 Z; Y9 Z* Z$ V8 p1 [
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5 }" g- [+ l) r& ?9 j7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用( `# `1 I: S) d- _

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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少