这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣。鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃。
0 s) _: Y/ U% h! O6 ?+ P+ ?% Y2 t/ j4 O8 t; G9 E  B: e
材料 ：鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），子姜切薄片，鲜菇菌，葱段。
( W+ M6 i3 A* i4 a0 {$ Z$ E( M: Z# h! w
调味料 ：生抽半大匙，盐／味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少许。
( x. |- t. a# r; g& Q2 o1 _- y- U' z6 [+ `/ B! U3 Z
做法 ：两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加子姜／菇菌／葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可。, e7 J' {: L# @* {
/ H3 O% o0 I- W
! O! g3 A4 P5 @7 v3 M
1 ~0 _# }( f0 R) `4 V- M
5 D: U. x3 V+ U7 f6 v% S  m

0 s9 l4 g/ w# T9 p
; X* d' r/ {6 p: J3 C0 C9 }! \. q6 W8 \. ]8 j
& r5 k6 b! W# O# q3 D9 N0 {4 g
1 [1 O7 @0 O; O8 X/ O$ b* c! y
[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:48 编辑 ]

鸡配菇本来味道就好，这种搞法很有特色，起码卖相不错。

蟹味菇？鸡腿肉加蘑菇的烧法 ，一般油炒烧汤更鲜，着菜油大了就不爽口了

照片看的我好有食欲啊 尤其那张逆光的蘑菇

用蘑菇和鸡做汤更好,看上去,卖相不太好,色香味居中

正如楼上那位所说的  卖相不是很好 毕竟第一眼能让人是否有食欲  不过味道应该不错吧 放了那么多香菇

看着还不错，炒的应该挺嫩的，要是再放几个辣椒就更好了

看样子还不错啦，就是自己不会做，以后多学学！

看楼主写的做法很简单，回来一定要试一下。谢谢楼主

蘑菇炖鸡 是大补啊又营养又健康