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烹制方法　' u% R! F; [' Y6 g: C3 r
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材料：豆角（一把）、咸蛋黄（3个）3 D8 F' y& v. U/ c
调料：刀嘜纯正花生油、盐
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1　豆角摘洗干净，切成小豆角粒& P! f! {6 F* G/ V4 }
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2　咸蛋蒸熟后，用小勺子挖出咸蛋黄，压碎成咸蛋黄泥，待用0 h5 T0 j/ {, v

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5 M2 M5 Y9 l1 D0 C+ t' }! r/ ~. D) ?3　烧热油锅，将豆角炒至五成熟，下少许盐调味7 L4 k/ a# k7 i3 r4 G  L% E& {$ `6 N1 l  s

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2 ?2 s& q* k$ h0 ?9 |) F0 [4　另起一锅，将一小块黄油烧融后，下咸蛋黄炒至起泡，熄火
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5　将咸蛋黄倒在豆角上，开火重新翻炒均匀，即可起锅
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这菜至少有三个问题需要解决，1蛋黄本身就是高热量的食物了，就不要用黄油了，除非你想没事减肥。2豆角做之前务必要焯一下，可以去掉苦味。3蛋黄不要买咸蛋的，只用普通鸡蛋的即可，咸蛋黄不适合给小孩和生完孩子的妇女吃的。

这菜好吃么，有什么特点没有啊，我看不怎么样啊

这么多的美食，一个个也没吃过，怎办？？？

头一次看见这个菜金沙豆角粒[，就是不想多吃啊 ，有点腻

应该不错，也比较简单，回家试试！

现在很多东西都用到咸蛋黄，确实很沙口很香，配豆角粒应该很不错，味道会很好。

看着绿豆比较有食欲 开胃  应该吃起来很香~

咸蛋黄就是鸡蛋或鸭蛋咯，，，豆角也很容易买到！

这个实在没见过，什么是金沙，可以回家试试，找找好东西