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开始炒牛肉# C, O1 \6 C2 D: ~  i3 Z

$ r, y: o6 R% h原料：牛肉、青椒、红椒、洋葱、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、料酒、花生油
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做法：
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1、牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。
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2、热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。
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3、锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。. d- c# Q" {2 A* f4 A

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1 {: x# h3 D; j4、将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。
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5、加生抽、料酒翻炒。* W  b( i" @' x/ f, }0 p, P) g# }* L. S  ^
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6、再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。/ ]# F' ?, h8 M8 k4 D

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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:29 编辑 ]

做法简洁明了，有机会试试看看味道怎么样，正好有块牛肉呵呵

虽然做法简单，但是实际的味道还是很好的，喜欢牛肉的人可以尝试

把红椒换成胡萝卜也不错，即营养也不重复。

问下楼主 ' b$ ?; @0 P% a; }1 O9 i9 u# v
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怎么让牛肉抄出来后是嫩的
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, l7 b. Q9 S1 r  a6 N) I* _* k' R3 D我每次弄的牛肉 都是老老的~

肉丝看起来粗了点，另外如果不喜欢吃胡椒的话，也可以用豆瓣酱炒，也是很好吃的。

这个喜欢，有荤又有素，下酒还能下饭。怎么吃都好

牛肉切片炒了才会嫩些. k/ o6 i1 w% _" S0 {
最好少放洋葱啊8 s1 g- q5 _% I7 u7 T) |9 q
水业多了

是啊，牛肉怎么才能更嫩呢？这个问题也很困扰我。$ T% ~; z1 j' ^% s% l. g& p6 T6 S4 Q1 P
牛肉是我的最爱啊。

牛肉嫩，看着像猪肉。3 L5 u* b* E1 ?: D* D6 [5 c9 v# C
这同样也可以做出三丝猪肉