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# T' u& u" u) o" ^, N4 f中等大小白鲳，洗净切段、花雕酒腌后沥干。0 I0 t' o; B; {8 W* O0 f/ B
中温油，葱段、姜块拍松，氽软。捞出的葱姜另起一锅加八角、酱油、花雕、水煮，八角出味后加大量糖，稍变稠，关火待用。
6 j& D2 J* g& q3 V: @% q- h; R鱼粘点面粉，刚才的油烧滚，炸酥。捞出鱼泡在刚才的料汁里。等鱼入味捞出装盘，再浇点汁。

好象不大对哦/ m- `; ~" V3 Z' S( {6 O  g

& z  M2 q4 q% }$ F* m: O! J' z" U不过比我妈妈做的漂亮多了