$ d( Y8 O8 b4 I. L, [3 O[四川菜]--箩粉鱼头豆腐汤  }/ u/ ~5 `4 ~" ~/ P+ O

# }5 l$ U8 L$ o8 S/ u【原料】 4 K* x' U+ l- x* u+ T

1 f+ W9 o- t# G" U7 p鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。# C) w# N' U& }

0 o9 O4 h) ^  L! R【制作过程】  
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2 N3 S3 K) _; A7 O8 T$ J先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。* @4 ^2 C; v3 E# T3 W& D

看上去貌似不够辣啊，川菜不都是看起来红幽幽的，吃起来辣的张不开嘴的类型吗？

这说的也太简单了吧，什么鱼头也没说。/ z, U- ]+ G' D$ w
火候也没说，那肯定一个人一个做法，
. W1 F4 L) |9 }/ F9 @" ^. j, U看起来做的也一般。

这个必须要让我的老婆去学习一下，鱼头和豆腐都是我的最爱，四川人民可真有口福

如果这都叫川菜的话，干脆川菜一头扎死算了。. e8 g) W( O- @$ Z$ k! G
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去渣没听说过，又不是花椒$ Q0 x5 {+ Y" W& Y: V2 h- k- X  w- w
粉皮不专业，是苕粉还是宽粉？

看样子非常好吃的，平时我也经常吃鱼的。

这道菜 不错     很清气  没有一般川菜那种霸气的辣

印象中川菜总是伴随着大量的辣椒，这道菜居然没有辣椒，很是有特点啊。

川菜还是有很多清淡的菜品，但是因为气候的原因，四川很多才是麻辣为主

这道菜属川菜中比较清淡点的吧，适合大多数人的口味。应该还可以在色泽上做得热辣一点，增进食欲。