特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
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& x: e0 W* x! o" m5 h% S    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
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* P+ n7 r. U* S  B0 r. r# o材料：
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* H. I6 p% G. d2 J( q( v    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；& H( t+ W' G1 Q$ Y
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    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
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* C/ T: Z6 ^0 e7 ?    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
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1 i8 t6 A+ ~! p    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；( Q( X. {6 I, O+ n( t

0 H% q4 r7 R, u1 Z# T1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
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. k5 [, N: D, @2 N# T    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；- a, n2 M# N2 G/ e4 V( V5 Y# I
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    3。把腊肠置于咸蛋黄上；
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    4。慢慢向上卷起；: q) k2 W' q! q2 j5 P; P' ]. B
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；" D0 Z8 V! {$ i4 t- U! I

/ ^4 Z% _8 D+ ~) Q: f7 v    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；$ F, x* ]' }6 r: x" L

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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
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- ?* j0 N4 w7 \/ ~- N$ m    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；. Y% p* H7 v/ j/ X  Y

: x. x7 M6 ]% I! L% W0 E; w& P    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；# |" ]$ K: H6 N1 N( {; |

" M( ^& r6 a! [+ _# w    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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! ]5 _( M: t( L1 ~5 u6 M8 U最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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