近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。: C4 ^; R" I1 g+ Z& q( m! C( a0 N
所需主料：0 M# @1 X7 v) I7 `
猪肉：150克& {/ x/ {& e6 x$ E, O0 D
马蹄：2粒 （改刀成粒状）
  h4 z  H' I9 {冬菇：2个 （改刀成粒状）8 g7 m, g3 `2 v
姜：1块
: T! u! ]! }  H1 t( }1 B1 f: o: r- T2 K% A青葱粒：适量（装饰用）' y3 x) g, j. N& \7 ^: r# ?
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调味品：8 [4 u& f& w1 O" G/ I/ D* G+ @
老抽：15克9 V" @: p" v, I6 n3 H# C
食油：100克# J% J6 p* o; T3 F
白糖：5克. M. A" p2 K. w+ y) @  ~2 W
鸡精：15克' D) v2 r( {* a. c, H% X
麻油：10克* d  p1 x6 z$ A+ a
清水：150克& l" K0 b* A& ?
薯粉：30克
  Q8 I1 D7 b. F1 i' L( H粟粉：20克4 Q0 l$ G6 R* z
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。; _( z) C2 d  |* @

. v, K* X9 e6 A2 J! z7 x步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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4 L3 x- I8 d- G. Y' H% n( d. T/ l步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。( F! R5 @' ]! r. E8 T
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。7 z$ d9 [) I- q$ @: I; a7 [1 q
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.