牛肉末烧豆腐

　　原料： 6 r/ V* [/ A, l! }; @( [2 q

# Z; a( t8 U& v, B$ k5 k' n　　北豆腐、瘦牛肉
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　　辅料： 4 `1 ]5 i3 O4 ~7 i/ Q. \# S

) n7 Y! e+ G3 F, A) E, r　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法： + e9 n0 T5 Q2 U" `' s
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， : t  B/ s. P  U! {
牛肉去筋切成末；[美食中国] ( W4 {; f- v$ |1 S4 K
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。