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菜品口味：甜味: s0 s& {" R0 d4 y2 _6 H
主要工藝：技巧
- v) p  ^0 m/ K* z% Y: U6 u所需時間：數小時
0 `1 |9 Y2 i8 J8 Q. l- N制作難度：普通" ]5 m" r) m, u( @; B4 }
所用廚具：煮鍋 攪拌機 打蛋器
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食材明細   - X1 @1 t! Q: e- I% G$ ]
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牛奶 300克 ' l, y+ I8 H8 Q; \2 y2 _
雞蛋黃 2－3個
% q( N" J- o# a! J+ p淡奶油 200克 $ r% j3 |6 ~% p* G
香蕉泥 200克
) L6 k: t$ }* J白糖 150克 ! y+ s7 P5 D/ C- K) M
夏天要來了，冰淇淋就成了孩子們的最愛。可是，如果您仔細看看市面上冰淇淋的包裝紙，您真的會被嚇一跳，包裝紙上標注的添加劑有十幾二十種。冰淇淋的制作十分簡單，它其實就是蛋黃、白糖、牛奶的混合物。如果要口感潤滑就加上淡奶油。要綠色健康再加上些水果泥就好了！自己動手做的冰淇淋無論是從口感還是健康方面都比外面更勝一籌！今天做的是純綠色的香蕉冰淇淋吧！也可依個人口味變成其它的水果，如草莓、芒果等！為了您和家人的健康，動手試下吧！
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原料：牛奶、蛋黃、淡奶油、香蕉泥、白糖8 k: D4 O- Z' A. T
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& \0 v& K: }" Q. j) T牛奶加白糖放到煮鍋中煮至白糖溶化" H3 Q% m, Z% s. n7 _) d
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加入打散的蛋黃，邊煮邊攪拌，即將煮開時關火! g( v0 @+ C; k5 N4 H/ [; _
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8 O# b4 l' t. b倒入淡奶油，冷卻.液體冷卻后拿些加香蕉泥放攪拌機攪拌均勻成細膩的香蕉液2 e: z0 I/ ?8 F" ^: z
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0 z, `% ^1 C, Y6 ]香蕉液再加入冷卻好的液體用打蛋器攪拌均勻
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用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷凍保存4 |1 e% W6 l" }: Y# j
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6 w# l1 ]& V( _9 i待凍成冰后（一般3小時后，時間越短越好），拿出攪打。攪打均勻后再放入冰箱冷凍半小時，再拿出攪打，如此反復至少三次。打的過程會發現液體逐漸變得松軟且膨松，打的次數越多越細膩。" g- ?: ?7 R% C, G4 ]# s& g8 r: S
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" a6 y% g  T% `- l- e7 q0 G- U0 }5 |攪打完后，裝入保鮮盒冷凍保存9 K2 s: I& P* V
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* Y& Q9 g3 w1 Z! q徹底凍硬后，用勺子挖幾勺出來，開始享用了！小貼士1、香蕉可換成其它的水果如芒果、草莓等
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冰激淋的失敗率低，努力嘗試吧！別怕！1 y  Z- x) f; `6 K# _" g8 [

' t' W, Z4 {2 q[ 本帖最后由 18chengren 于 2012-8-4 16:50 编辑 ]

能行吗？感觉不怎么样，我以前试过自制蛋糕口感差多了。

这个我喜欢，香蕉泥是添加剂么？不放下去，行不？

给女人吃，还能加情趣哈哈，太美妙了。

感觉自己总做不好，火候难以把握啊，做不了

一直担心买的冰激凌里有各种添加剂，以后可以自己做了。

自制水果冰淇淋看起来很好吃；但做起来会很麻烦吧；

这样估计口感应该不是很好吧!可能有点像土豆泥之内的

在夏天冰激凌的确很好吃，不过自己做感觉太复杂了，或许对我来说直接冻冰块更简单实际一些

看起来就很好吃  
9 g- ]# u0 x! c1 E& m5 Q- z% X香香甜甜，冰冰凉凉的2 D- Q' U, V# |' @) U4 W
而且营养又很丰富/ N6 P- |( z, v$ l5 X/ S2 G# s- a( j
有空自己做做