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带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。0 K g$ V! f k0 m2 n( V$ X }6 D/ e 从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~ & j( _' {* A* \) d7 v
【材料】
带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个/ D9 M" A* s5 Y5 Y/ `
【做法】
1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。 9 s5 i4 O: v! V2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。 - ~- ]* [$ S2 J4 M3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。 / [4 L5 }; ^5 J4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。 . i9 \3 N: _9 j1 {" K; T7 G! S5 M5 q: p5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。
* j2 l4 F* H* ?. U" t$ W6 z; g1 V! q5 T6 i. |4 z0 Q - + v x! c3 r+ g% B ' J/ A- R6 d5 A; ]! I4 \- 0 [* F* d. L, G( W. p7 y9 C, _: H+ n% k3 i& {$ {+ D s -) n! W2 x& K7 c , p: l3 f+ R0 D -; u- D) ~; f/ s: q l7 M " l3 j: @8 S/ `. S( O3 j& t -; O0 Z8 s( ?2 _* [. x, ]: M- ` . X% L/ d# S+ {8 ]& i% {; N- + i) w0 y* T# v. V& P0 b7 R& y6 a9 f% o: d; y+ x/ g - P( C+ K- i& N& @% K- }6 z 2 d$ L& p; l4 Z! x) M0 w, m-1 _/ _- E! U4 G0 a! J2 Z y5 _4 H! n/ Z6 s9 N -1 C6 X1 x; A7 N3 n 2 k+ Z8 h( ^( u* w-% q1 _: n T3 `% c3 T7 H$ N0 N3 m9 C / Q$ H" Z! @; p4 @% F) g2 R% g- 3 E6 D' h3 C7 |9 M9 H% z4 x+ s, @1 k$ W; o -0 l5 ?. W4 D( | O v M8 K! w5 m. \8 L: V2 `2 M-6 [/ D) _; Z* {6 ^! p+ B; c/ h3 { ( p! x/ L3 U7 W5 C; Y( d$ ~- P) y - 4 S$ [9 R2 t p+ ?% }8 |2 a8 O: z& K3 [. G - % B9 T4 J4 M* }# n' G5 Z 6 }( j1 Q2 j0 o, d0 H-2 o+ J$ T; m& a : q/ k' d' e @4 y$ ^: K6 o-: @$ K7 M3 ]- f" S/ j ( Y, G% x) p5 v; ^* P, N% l; q- " u5 A% T. {8 @- H( `. r! C% ~ : {' G6 Y" {# a& ^- 4 o0 G) G8 S6 L3 D6 A4 V6 c* i L5 w - w5 Y3 Y+ [. H ^) T8 N+ A- % N, [$ c: r* ~7 |% ^3 N ' j% M4 [8 e1 K4 e- 0 Y% L a+ \. g; O5 k2 i& x% s$ `% z4 L$ u u/ D' h4 E* r -6 y/ x7 u6 ]3 l% M4 }# T ' u3 @5 b; d& e) d-- B1 |, T2 d5 y/ R5 i; J1 f9 L - M8 V0 K- m* W9 U- s7 H6 Q -. t% b; A3 t3 J% | & m1 b* Q% R' E* W0 t8 w# [; ^ -! r- ^3 g$ A6 ~: V% H ; V. g7 x) {& H+ Y- 9 ^9 N# S) y! A1 N/ ~2 H; @( ? V$ w5 M9 j% T7 G/ Y' I& q - 3 Q5 ?% g2 @1 S- M9 Y r( H; W% U6 `8 S' ?) g* } 验证图片3P- 6 M- i! H* @1 `+ I, I+ i
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