推荐理由： : s8 Z0 j5 [( w( j% v盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：3 z1 W& _6 ~6 a* ?- J 鳝| 400克 ! N' [3 D% O5 b$ N0 T0 y8 S# j& w豆豉| 少许8 H/ O2 u! u$ i2 Z! K/ M6 r- Y 蒜头| 7粒" J9 y/ y3 _+ _8 D* H* C 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 ' m9 m/ X+ J" [( e& P) I) s

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。2 i# K7 a# A8 v

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 : o* x" f$ ]! w: ^3 O6 J

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。   B6 ?& ~, \$ ~0 w

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。3 H! q* Z8 U, Q, r8 b. C

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒! a2 v5 W$ A0 o; f1 F, D

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。# [. F7 L6 n& ]2 T# V

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”