微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。& F9 Y" a6 @# w, o1 Y, Q" a' u

) f! [5 g" J5 \7 `% k$ n& ~活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。6 e6 z! j$ ^, P+ S$ Y% i
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热油炸熟。$ v. y: Q  f: A5 ]
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锅内余少许油爆香蒜片。
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再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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5 a+ J. `- ?- u9 a9 E: B$ O放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。8 l! x) _' _' c, D1 ]

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微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！! E( n! e; P7 O) m! V
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颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施