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烹制方法
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" ?' c" f W5 v, r% ]+ s- k材料:莲藕(1条)、顺德鱼肉馅(200g)
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调料:酱油、糖、盐、刀嘜纯正葵花籽油、生粉(各适量)
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1 莲藕洗净,削皮,切成均匀的薄片,双面拍上生粉。
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2 将鱼肉馅用调料腌20分钟。
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1 o9 D- z/ m$ I5 H8 Z( ~3 把鱼肉馅均匀地抹在莲藕片两面。
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4 烧热平底锅,油温升至六成热时,将藕饼逐一放入煎锅内。
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, f" Z/ S# f7 q4 U5 慢火将藕饼煎至双面都呈金黄色即可。