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烹制方法　) h4 w5 b' t; L/ s+ |; ~

+ e2 Z& m% T( S9 i& R材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）
0 D* j7 I! V( u7 R3 @; }7 O调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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% B; W; v* Z  g' l7 n/ k; e1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。
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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。+ N0 m; F; G% _/ }. a
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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。
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' y( P0 D* x6 h) c- v3 B' w. y5 q4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。