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  i# y, w. [, t0 B) t3 e1 d8 G烹制方法　
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
9 o& j) h$ m1 F! q3 _. O0 V调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）
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1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
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2　虾仁变色之后取出。' }' z! G2 n: [, F, g- W
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3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。7 L) I1 Q% W7 Y8 i
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) f' g% d; R: i( i& X: S6 r4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。" p; B) O6 a$ ^  H7 `
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- {5 b0 {0 s* O; P; d% }5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。