[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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, r0 ?, V8 Z+ w* N! P" u) O7 [烹制方法　
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材料：虾仁（200克）、蛋（300克）% ^" C0 w, H" H) b2 h; V
调料：味粉、盐
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; H$ {+ L: O' Y0 v, w9 A7 ?1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。/ Y/ F% E* O/ ?8 k
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2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。/ Z1 a! C! u- R2 ]. E( a9 c- K

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3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。, q8 ~: @2 {! B7 _. i8 w
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" S" _" r, ?+ ^" C, z1 X/ c9 v8 B% c4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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7 V% X- L9 _  M; n2 y$ H7 W5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。