教您四道味美易学“懒人菜”

                                                                

版主评語: btta

请重新编辑

- G* m, }, f7 N
“懒人菜”做起来程序简单，营养保留全面，同时又能色、香、味俱佳，已成为都市白领美食新风尚。工作忙碌的年轻人和想节省厨间时间的主妇们，快来学几招“懒人菜”绝技吧！ 9 c' Z1 I+ l4 L5 e  Y+ [: P% R4 _# U

6 ?6 e% }" d( y1 l0 `; Q$ Y

番茄猪肝菠菜面

( L7 O& p  [2 O+ c* M
( }+ t: v2 R0 Q( S菠菜洗净切段，猪肝切片备用；油锅烧热后，连同猪肝放入葱、姜、料酒、盐，煸炒3分钟后，放入菠菜；5分钟后，加水，加面，面熟后即可食用。
6 P8 a+ _6 {4 i' M/ T/ w/ K( z% @* Q3 t+ b$ }
    红油菜花
2 o. Z3 J8 U" \! \) U3 S- x, r0 ?! _$ ]% I3 t5 e
    将菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯熟，沥水捞出；在菜花中加入盐、葱花、姜末、辣椒油即可。 7 b# o, A" E- e! i: ?
4 |1 {) ^; d9 C. [  V5 g# z
    专家解读：猪肝菠菜面特别适合维生素摄入不全和主食不够的“应酬一族”。这种菜面合一的简单、快捷做法也特别适合这类人群。因为猪肝菠菜面有效控制了油脂摄取量和一餐的总热量。红油菜花制作简便，配上猪肝菠菜面食用能适当补充蔬菜摄入量。 / p2 b. w3 B  g; v# B2 Z
清蒸白鲳 , s$ T  ^! O: X/ g, W) ?& b8 ~+ }
$ `, [" d2 C0 o+ H8 T6 G

+ o+ ?- M6 I* D8 |0 i. k3 W) C

清蒸白鲳

4 l; }) Z5 y& N: ~! h' w
( P2 R- Q2 c6 V1 T9 l将葱丝、姜片、辣椒丝，与胡椒粉、料酒、酱油一起拌匀；将白鲳鱼洗净，将已调好的腌料均匀涂在鱼身上；待水烧开，将白鲳鱼上锅蒸熟后关火再闷2分钟。
# Q1 L! y1 g* s6 U( ?# d# w
3 }+ G5 @. ]  v    姜丝牛肉 , }! K8 ^+ m1 B/ g  Y
& o) D5 @+ X/ S! W
    牛肉切片以酱油、米酒、水淀粉腌10分钟；锅内倒入油，油热后大火快炒，变色后起锅；将姜丝搭配牛肉一起食用。
' M* S+ D6 w; K9 N( `/ l/ g& r" ?/ ^. n
    专家解读：鱼和牛肉是菜式中补充蛋白质的首选材料。这两道菜做法最大的特点是简单易学。因为都是将调好的调料与鱼和牛肉涂匀或混合，省去了火上的工序。同时，清蒸和大火快炒都有助于保存营养。
( x( B2 b. b" K' r1 N, |; O
6 M2 M9 z) k" r- U[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-28 06:40 AM 编辑 ]