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) _! b! j( o0 n难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟4 U, I( C; ?! v9 b" w# M) ?0 p; Y
主料
2 o) G: `8 d7 O- q3 \  y2 W% _+ f鳕鱼一条        洋葱一个7 E4 f0 B; u7 `% {( M: \
辅料
0 p  P+ e- M( o- j$ ? % Y& ^" b" X4 C; |
小葱4根        蒜瓣5个
; n/ I& B, j0 W3 a1 f干辣椒3个        韩式辣酱20克3 C& \" q# u; ]3 ~  @2 C
料酒15克        盐适量3 E( L: Z2 s- ]5 k4 a- E
生抽15克        香油适量% }) k) m9 I* U7 u  M- s- S8 n* |- i
蛋液适量        / T4 Y9 }- [1 c% k
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1.准备好各种食材  e( I5 z* y4 H! O

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' c5 z/ K0 f) `5 K2. 1·鳕鱼洗净切块。8 O- |1 }1 v  p6 @7 Y
2·鳕鱼块裹上蛋液。
9 l# N2 C) d) |: {" q7 B3 a3·入煎锅中煎至。
* m  [( P6 @. W5 o2 [$ E! i4·煎至两面微黄备用。
9 N, |1 t/ w  {5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
: b( B  H3 ?. W9 n& y' \! o6·韩式辣酱加少许清水调开备用。$ n) G% W4 {  _6 W. V
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。7 M2 T2 U0 E3 J% F0 O5 z/ d' I
8·倒入洋葱块翻炒出香。" p- E+ L, p9 V9 @! \7 g7 c
9·再把调好的辣椒酱倒入。
" }$ F& R, m7 j- X10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
& w6 N5 a$ i  \1 V- L11·加入生抽和盐。/ {8 m4 h+ [: e) Y! l) r( F+ t
12·加入料酒，炖煮20分钟。; d$ H8 Q) ~; H9 e  K
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# o- n  j" e' Y% Z  I# b5 {  L4. 13·汤汁快干加入葱段。
, L( B0 f' P4 H& A14·最后淋入香油关火。! d) B2 N( N, n6 m& A

: h& |( @* p  q7 X小贴士# a5 ~9 g) D/ w  v/ ]- E+ O  ?
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
; Y( {: P& _. s8 e9 q! e$ s. E小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃% Z1 G( C" e: h# X( q$ p" x9 L% D3 R( P
这个还可以吧