老北京有老北京的炸酱面;我家有我做的炸酱面.出处不同,同样是好味道.
8 B) D* E2 J. d原料:黄酱&甜面酱各一半.肉,胡萝卜,土豆,蒜末3 {1 {6 u. z) Z5 D3 `: P% ^
做法:肉,胡萝卜,土豆都切丁,肉用料酒,生分,生抽腌10分钟,土豆泡入清水中洗去部分淀粉.; F9 {9 q9 ]- O) f
A.锅中倒油将肉丁炒熟盛出.然后倒胡萝卜,土豆丁翻炒加少量水炖一会盛出.
) }/ @, l3 b' HB.锅洗干净后倒油,这次要多一些,用来炸酱,先放蒜末小火炒香,然后将两种酱都倒入锅里,小火慢炒,加点水炒它个5分钟,油和酱混在一起了,再把炒过的A倒下去炖10分钟,最后根据味道加需要的调料就可以了.: n5 e; d- M2 [' V$ U
吃完的炸酱晾凉后放入干净的瓶子里,拌面,伴馒头都可以.. k# b. {6 f) H" I+ @/ K

看上去的来隐了,真想吃一大碗,我自己来做做看

看着就好吃！一定要作来自己吃一次！谢谢啦！

差不多都是大同小异，不过也是创新呀。不知道炸酱装瓶后不放在冰箱里能不能保存。