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2 Y3 \0 J* D7 n4 @在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.
1 @/ A9 ~6 x6 Z7 \9 o, a: l5 o就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.+ ?" \* ?6 O+ R' e/ y# H
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# m  ?1 f4 m' r7 m) L批萨做法:6 r8 q. q! ?+ J0 {
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1.准备材料.# h$ M2 O& E2 S) q

) V; M% L$ P! l$ G活面团:
8 D! l: m. m0 v0 N: }8 s    准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.
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其他材料:
7 `/ @$ Z2 u5 g5 C   馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:
/ m3 K  o  ^7 \& @洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.; V9 s: {5 m5 S' S, {( p

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* K  }0 i  ^* I/ Q" h1 ^* K 材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.
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然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.
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因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)6 w$ R+ E) x+ T2 p$ Y. \
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/ A% W+ l& L" m$ f0 Q7 m等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.& z' d4 _7 l+ u8 o8 ~: g% [1 q8 w

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8 w& W4 A" n# P7 h5 e& C2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)3 g, {4 G6 o. K6 |4 h6 h* _6 Y
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3 L' y! t; ?' Q) ?+ U3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.
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再铺一层奶酪丝.
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( _( B  W6 t1 k   我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...5 a' U& P  u$ i# V1 O6 }- ^
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再在上面放一层刚炒好的蔬菜.' k8 q9 G! e1 V# p% F
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盖上锅盖烙大概10分钟.
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2 _1 D4 s4 q$ g: z/ G* P& U! x
2 O; h1 V8 `7 |) Y" U1 d8 m然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片., C/ s( |: M) p7 _- P% b
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8 X7 @- R# }% S6 w# Z5 P) L盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.# Q/ l3 \! ~( H9 R& w$ t. I
, p# q4 H# Q1 f) ^0 Z! k
看我做的成果:6 t! R3 i; `1 P( q! d1 P# F4 B+ b1 v

# ^  g; m! _6 f2 T' E1 S第一块~7 A6 ~, L" e( t

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第二块~9 y6 v1 |8 e: G* F
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$ z1 x4 r4 g6 t7 t来张特写吧~
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最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.3 Y! D# }( r8 m1 T1 \+ Y4 Z6 w- `
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我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领  x: t9 x7 H3 q$ n
这次感谢楼主!
' P6 \8 ]; c  L$ K1 N" ]* A7 H顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？

是的，那cheese就是这样的特点，热的时候可以拉丝，冷掉了之后就没有丝了，而且要吃得快，披萨冷了之后很不好吃。我们都是用烤箱烤得，冷了之后用微波炉热就不好吃了。