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& D$ f$ Q5 G6 B8 w  K/ \  T烹制方法　" l5 P  _3 R% g4 {: Y$ ?. f
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材料：鸡（半只）
# L! h  H. O% D+ D9 i配菜：冬瓜（适量）、* n# L; C. d6 C) y* W6 E
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）8 ~" r+ o, x& M

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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。& I1 e6 {4 ?2 K4 R

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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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$ P' o/ ?' o; m4 j5 Z$ y9 g' K4 `3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。" J4 ?1 T. a7 B4 F

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。0 Q: N% f2 r% N1 }5 [% d5 X% C  i- c
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! i* [# {3 [. X( }
. ]: _9 E) v& e" i; e5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。4 h( z& }) v9 h- F
谢谢楼主的分享。6 a. B7 a4 m: n
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。