[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... % ~/ a5 l2 d8 _2 V0 @
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6 f; R# S5 |4 q6 W美女厨房的芒果鸡柳
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烹制材料
- `$ {! i5 a8 C+ T+ \" b) o材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
% t( n  [+ f$ a, f6 c腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 8 q7 m' i( R: A6 B' J6 A$ t. `
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝6 G7 ]4 h4 R3 p2 o. h
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* r, q# r; e/ D3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。, I* K; W4 b/ _
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+ ?3 a* @, R$ L% w* g4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！/ f$ Q7 `9 z# b* ], \1 l3 @

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可以出锅了
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" @/ Y5 x* ^6 O4 o厨神贴士   S4 g6 b. G  z3 M
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 * [7 }; b; E, h) M
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。   _0 Y* I' b3 G. O! F) k
　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 0 X, ^# s" C: N% `" T. \* |) I* @  G! ]
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。4 ~# k, r* X! H. s9 y/ u6 G
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$ z; \9 |( K9 \, S[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]