材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。1 X+ |: \' U! [" J6 o, h" ?) b
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制作过程：
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- g* a/ X$ F! x9 I3 r第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）+ v; `- J- F$ o

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加盐后淹制的白菜' H* Q5 q; x' O7 L; r# o

6 f2 _! I& O7 j1 e# `7 u1 G第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。2 l8 S; }* m# O  H/ K" n9 C

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材料拼图 . \* R6 ~+ O! ]  W7 L0 R. z

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0 \* x' d$ Z, d6 m! ]挤干水分的白菜和混匀的调料
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第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。9 T& [; z3 H1 F/ {* P, e
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0 W/ v- c3 U3 u涂抹完后
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' H3 c$ w3 m* C$ N+ _最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）' M  d' C& b& M/ V: u- P+ J& c

' n0 M$ B# B' B  Y) o6 D[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.
% y+ B' x* H5 g- d  q! C这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.