制作方法:; b) |) h5 x# @) L; [! S9 \9 _

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; m" B6 V% Y$ T0 K& s/ x) w* B: w( h主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱, {6 z! H# b% R1 K
辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
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1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
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- {0 V; u2 C4 X4 D* S2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。. k0 u& B. a0 F: k2 z
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3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
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! z* I2 L+ ?2 Y1 k郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。1 B9 x; o; F6 N2 N

1 n+ W9 a' h' ^  |[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？
, B+ {* N% S  X0 E# [% e我认为是这样，原料、做法、过程都差不多
1 V# M9 b" A/ g5 a* W6 \) v% q不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?2 H3 E) C0 E: `/ e7 v
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...6 _/ ^) ^! a' G6 t" U
最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦