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烹制方法　7 {# A  B5 c; \( U2 i3 ~
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材料：黑木耳（1碗）、雪耳（1碗）
6 t' q4 l2 `* b! A% L配料：蒜、红椒、葱、芫茜- Z8 [3 l8 m/ ~$ S, e5 c1 i; Y
调料：刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐（各适量）+ E! G" u8 {4 E+ p
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' f& Z5 w* p" q# A& P6 L! I2 ?1　用冷水泡双耳十分钟，放入沸水中煮十分钟。
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2　煮双耳时，开始准备各种配料：红椒切丝，蒜切末，葱切粒。
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3　双耳煮好后，用冰水过一遍。7 g. E1 Z" r7 J* N8 R- }; p' q! O% v  H

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4 v9 T! [- }9 }; o! K4　烧热油锅，爆香蒜茸后，倒入红椒以及葱花，用豉油黑醋糖和盐调味。
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5　将调好味的凉拌汁倒入双耳里，拌匀；夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿，双耳的口感会更爽脆哦。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-2-1 15:39 编辑 ]

看起来很不错这菜配饭 配酒都很好看起来很不错这菜配饭 配酒都很好

这道菜非常适合夏天吃，清热泻火，开胃祛暑，在配凉拌黄瓜就更好了

感觉像夫妻肺片的做法，如果夏天吃里面放点黄瓜片应该会更爽口，下酒好菜

这酸爽感觉，口水直流哦。过年的时候可以尝试做做

看名字进来的 我以为凉拌猪耳呢，我最喜欢猪耳朵

很不错的凉菜，多吃木耳对身体有好处，应该很受女孩子欢迎

汗，我说双耳是什么呢。黑白木耳啊，你赢了。

这个凉菜下酒挺不错，清爽香脆，吃多了大鱼大肉的，用这个清口真不错。

黑木耳，加上银耳又爽又脆， 下酒好菜啊。