引用:

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烹制材料(四人份)
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)
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0 |3 Y% m7 _6 {% z4 a调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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( n2 H+ j& Q0 @1 芋头去皮，切成小块备用。7 @5 k: |. F2 X% l$ v; t
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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8 K# @& p4 [5 n8 P3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。2 ~& y$ q9 \5 u+ B
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5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。% w5 C6 q  I, s9 D& i
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# O- K4 {/ N. V% N$ T0 c3 y6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、3 ?) [+ y9 Z3 y/ M1 _+ R

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厨神贴士：
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。8 r3 \/ z! B5 j) W8 d1 I! g2 l

# W9 N2 e) A  R. _$ ~2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。+ ~3 P5 Y) F& Q1 a/ b; w

, g1 |7 A/ B% {3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
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      佳，做菜就不宜选用。
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# [" B! v- q8 b4 \9 D+ n0 p4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
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很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦