材料：
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猪里脊。
% D; l7 F* K: I, W$ n调料：) S& |% m: ?5 s, T; d+ ^7 b( j! I
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葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。, J! o! h4 M7 n! y4 B
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% ^/ u, i# P0 C) Z5 C  B6 b! @做法：2 F* }( K8 ^1 z! N, c2 J3 L

0 n9 K4 O" {( n0 z  G2 f2 z  A; K1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。
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, s5 P1 ]: g, p) h- I3 K  h6 {2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。
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3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。7 {: h1 k) x% p2 ^
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. T1 r# M; p& C4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！