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預備食材
$ F& Y. U, o5 q' ]' p9 z豬裏肌肉 　 一塊) M; ^- y$ f. z1 ~) l! _" ^; N: L
蘿蔓心 　 一棵$ {; w2 T: u7 ^& f# j) l5 v! v
牛番茄 　 一顆' @$ ]4 E+ C6 O* I% i4 F% c
青蘋果 　 一顆+ _5 E3 |% n) x7 H; l2 T
黃色甜椒 　 半顆2 u) @6 R! H0 ^, ^& l0 Q
松子 　 適量
. s  U) u1 R5 ~  j) o7 R紅酒醋 　 兩匙
) N- W& _% b( |! f4 t特級初榨橄欖油 　 一匙: P9 a) u- r1 @! m- ]
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙1 j3 z: Q$ _6 g
蜂蜜 　 一匙
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步驟說明
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, Z) Z2 b* F; H豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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02
; Y* M# I; A# i" G4 l9 C用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ& J2 @8 j9 N3 u7 r/ k+ Y# ]

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! @" s1 p- K% v4 V' j: Z. N將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑- ]6 \' i" q% r* m1 J$ x
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9 q$ }& K6 [4 V  Y/ T3 D% g差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）! E; D8 F! p; o. V# f" X5 {7 h
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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; u% i+ D, e0 M1 n. Y, i! M; ]& I訣竅提示
- N+ n7 d, T& F1 e, H# ^沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！