[主食] 虾味青菜炒饭

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材料：# {0 n& Y; L' d; w
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒  x& a& t4 R* Y. U+ E: |

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' n, j& V3 J0 I* s1 Z- y做法：
  h  @5 f& J8 d/ H, x5 P1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；' M8 b) j& l1 N3 O/ L, n
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; }- q, Y: ?6 ?3 c' v" v2 W# U2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；4 @1 H+ K4 J, W7 b1 V" Y4 K

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* g  _+ o- R  ]( d, B$ u4 B4 k" R3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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8 _/ ^7 Z& k: i2 ?$ Y4 p$ j7 C4 m4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可0 `5 ]( X( i1 W7 l

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0 o2 E3 g: y' m4 c2 \' n, k炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性6 u8 G6 C( n0 {$ N6 W& h6 S2 o

6 Y  @3 P: L  _北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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