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4 X  I1 R$ S5 X/ N& v0 x' h烹制方法：# R9 _' l% W+ G+ d6 k1 L9 U; B
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 # _( v+ G. I- q) F/ m# }
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克5 E: D+ {5 j  m- n; W% n' h! z

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1 `8 K* J4 s* P3 ?1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。( m0 B8 r4 {1 h( P; V. W1 @: }' ]

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2  鸡蛋打散，备用。9 O: g1 Z0 c5 Q9 W6 `

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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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0 [! _! D5 O4 m- F4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？4 o+ U% a3 }/ r" _+ {; A
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
# A' h6 B# E8 k现在正在炖牛腩。1 S" V* s+ ^" }( h9 ]
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错