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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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烹制方法:9 j& h! T& W2 o6 l( s+ s: y
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
0 y: A- Y  w% T( X1 |: z. V" a辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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( l1 H! z5 ^! F3 W3 S8 h8 f; G* ?1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
3 a; e+ Y. k" S; z8 q$ R! P2 o2 i) S8 m( C, r" Z! u/ o
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5 m, t+ J6 E, [5 s2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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, g; O: _; a7 g% `% @+ Q  N/ X: p3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。  s- W& Y% W. Q8 I

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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。4 I9 U7 ?4 W/ K1 v: r
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0 n! @' u3 U" Y& t7 K6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.2 n" n- B3 v% c5 k' j- F
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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