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材料：* V, q! a1 Z! r% u. [7 p% V
菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油! \7 g( H2 v! ^) f
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做法：
" A9 d0 q5 `7 c+ K5 Q" C1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开
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! Q$ A8 L7 U, c/ }6 ~8 m3 U, M2、将果肉挖出
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3、将挖出的果肉切块; Z" R  _6 F  V1 I+ T& _4 ?- q
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4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌7 p' t/ F- n! c/ \9 a; Z( O

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6 ~# H7 U$ s) I2 K8 M5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液$ N" @2 {4 ^8 F2 d* D
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* W4 C- c0 s3 P: d$ m6、将蛋液炒散，铲起待用
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- I, O! D4 U4 \. o  J  D4 V7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟: i+ \4 Q1 K% m- o
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8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）- u5 Y% N* d8 w, |& Y: n
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4 D/ h5 z+ d* \, y) C+ Z5 @; s9、加入炒好的鸡蛋
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7 s* q. E% Q% R7 I+ c10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌
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! }; j" E7 l/ p) C5 J剩下的菠萝肉可以生吃、或者做甜品. o% k; P4 |5 \! J
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菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。( ^# w4 c% R- U# D; b
当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

东南亚特色炒饭～这些饭一看就是隔夜饭，只有隔夜饭才能炒得这么干爽.8 D% q$ t0 x4 E2 d. u
菠萝肉最好用盐水泡一下，这样肉更爽口，而且去掉菠萝中微量有害物质～! S: S8 X, K( _( X+ a6 `0 E
炒饭中还可以加点松仁之类的～口感更好