; B& e* H& P8 `/ v# G3 n  ?3 H8 O! [7 d6 }  ~6 ]" z" Q2 ^

% [# c9 g9 Z* j" Y1 K[所需材料]9 ~, T/ A8 h+ S5 w, D

" s$ E! _* |  @! u  E  {材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
( h, z- x5 Q3 \- W  u7 r% p2 b' P* u3 E6 C% g
[烹饪过程]; H/ x: N$ x& Q' s+ B

7 U5 S- v7 z3 n  R" z4 Q1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。( f. Q7 \- Q: p5 ^$ d  h; D9 B

% ~5 @* }% j& i0 W2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
! v( _) [/ C! Z# Z7 D/ {4 m6 T( V) N$ ?
$ p: C: x' `) G: C1 M5 x& h: X2 h% {9 I( M! T
[备注]' V4 L5 |0 m* Z# U" V

8 _% {! P* j) i% B! C姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。

大肠！是我的最爱！记得小时候大肠也不是经常吃的！那个时候把大肠和酒糟一起烧！那个味道真的很好！

没有吃过找个东西，大肠是不是容易老了吃不动啊

风味一定很好,有机会尝尝,流口水喽........

非常喜欢大肠,可做法比较单调,今天又学会一招,回去试试,谢谢发贴.

东西是好.可是要是作不好的话... 呵呵,原味可是够受的..

哇，我的最爱啊～ 口水哗哗的，谢谢楼主啊

就这几句话啊 看的不是很明白,我喜欢吃小的不稀罕吃大的