[热菜] 教你做芝士焗蚝

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+ m- ?4 }7 H# U9 ]+ _* s做法：
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　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。) ~# T, k3 g: n6 ~5 W8 j

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! R8 h/ c$ Y# L( x/ }7 k  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。6 J# x/ p* w# ?* Y5 E7 b

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; v3 l3 q: d+ K1 Y( e 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。4 y/ b3 r* m  g+ u: @! O0 ]% |
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　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
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    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
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