, Z, t: {8 O" ?0 W, B! H材料：
" x" W  ~& t3 T0 m# Z& V6 k& j带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许
% _. M* l# N- E; v- |( \2 u$ w2 w, @, ^
作法：" E% n: `  `+ S0 ~
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
9 J* r% v, z( f" p6 ?1 t9 k+ N& N4 S( X
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
- R+ A; X# i+ y! e+ y& D* S7 x* H0 E$ U# ?  }. h" d& k
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
% @6 E3 U  T0 I$ ~! \# |
3 ~: j+ x2 a* \5 E5 i6 d( s3 _4 \4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
% u3 E) ]4 m. g+ ^8 H7 w/ H: G; Q* m: D
贴心建议：+ ?$ N6 O% f; M4 @4 ~
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
$ C! R6 `7 B5 S! J9 l4 k$ A% y- C8 z! P0 t  h
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
! V- f1 P3 g5 O, v- m3 J0 o/ }; E& ~" \' A0 Z
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
& Z( G8 B6 K; S
- k) _+ E+ e8 d: D7 H4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可& L6 }2 j6 |5 z, C3 \

楼主做的这道菜颜色很好,那颗八角形状也很美,如果可以吃肯定会先衩消灭.

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

看了就有很强的食欲，明天我就试一试，THANK YOU

好详细哦~ 还图文并茂~谢谢楼主，辛苦了！

看了我还真想吃啊，根据楼主的经过我自己试试做这到红烧肉

看了好想吃噢 5 f, w# R* g  Y; M9 D
一定要好好学学做法7 R+ j2 }( l$ E2 ~0 {
' g/ `( ?% K8 B3 k
以后自己就可以吃上好的红烧肉咯

我最爱吃的东东，谢谢楼主指教，这下我也会做了，嘿嘿，以后再也不用请老婆了。

简单还实惠，，不错好吃。可是现在物价上涨吃不起了。菜比肉更贵。。

做的太好了，我都流口水了
  c& u6 }3 l4 h. G6 W1 f% i以前自己也烧红烧肉，基本程序差不多，不过在油里先放糖烧出泡沫，然后放肉炒，但是这样的话就是油多，不利于健康