[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
0 h$ F# p! ~% K* {9 D* A* Q* C4 W: p　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 * ~' F1 Z7 e9 G; j8 ^
　　制法：
0 T( R8 S* ]$ Y9 }9 A　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 ! ~' Z1 i3 R' `: z& b' v
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
% o! s  F8 J$ f" Q, \　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
& O; s' w% j8 T" N( m- l6 W0 K　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。