東坡肘子的做法% C0 z& K! T& @; @6 {
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
  A3 U2 k0 T* E% Z, G# j3 m6 Z7 l輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽
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9 N. b. F1 f% Z  x7 S2 h操　　作:# \# m/ _9 l2 r  I# S( i0 V0 ~
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；- r, W+ U' T7 x$ [

! L3 L3 z2 m/ C" M2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；2 s6 F6 B1 p, T! G: b' Z
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；1 H7 _+ y  j! v2 ^9 V

" Z3 S5 r# x) G' p6 z 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；' W. ~# B: d- p
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；  J2 J7 U2 v* {# X4 E& T

3 e5 ]) C# c# e0 x6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；% H; w) r3 ]% c( Q& N* Q
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧