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百合玉子虾球

hansebin

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百合玉子虾球


' c! D: j* ]& V% v图　　片：& V' P# v% P9 F- O- v
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8 ?; T2 C* ^" v# i, t, K$ }# ?4 w( q/ a7 K6 Q, s
·配　　料:
8 S# C+ r4 |% n: n鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）* ^' I0 t  f. F* e

5 v% u6 I. |2 g' {! ^6 A·操　　作:% @% M2 v( D5 Y7 d2 ?& A
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
' G3 i7 |4 N. e8 H2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味
$ I% _# V/ C/ k# u3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
3 @4 R6 ?% A! n* p$ t! M! Z8 R4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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