8 s8 r6 `+ N$ H9 V

* ^. Q# q: Y9 a' k6 I烹制方法（二人份）　
2 C0 H% U7 ]: m/ @5 G" @( z6 d7 X3 A* N  ]  ]: T. H+ i, Z
     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)
, Q+ n5 k. ]2 t4 Y% n1 m　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
) t0 f3 i9 a) E* w( |8 Q' ?; K& s3 k) I( d4 k- p5 `! l
; b+ d1 w; ^- N- O' c

3 x! k* o$ Z. v- S, n! q- w$ q; C9 J9 T! o& I6 f2 ~+ r, d5 r
1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。
* G5 q4 O9 V" j2 i
, P3 S# q7 Q, c/ @) ?" G. j # q+ S! T9 R/ b) c4 [

- G1 @: ?, d* f& d2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。
$ R- E' M: S* M( ?  o6 ^6 }- }# i4 m7 z$ u- K# x
" X; C$ i, A+ E
( B) d" u2 z) k, Q. y
3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。
  L, O: Q, K2 Q; y3 p7 F0 r/ T4 Q7 o- ]
$ {4 l) o# {+ d
, _  b: r0 j$ a6 O$ K' F
4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。 0 `: L( y6 \' a. d: M. M4 l
# d9 C: e" c6 x) l/ m" Q

1 _; ?1 @3 x" V  `. V4 ]) ~1 Y, r: [; T1 e4 k
5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。 5 I- r1 U' r6 [( Z

9 r- C' J' a% p) d+ n; I% A 4 c, H: P+ ^5 ^4 V
  S; H3 U: Q! |; _/ {
6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。
: K0 `# n& n, u) x/ G! S7 O/ h$ s$ x" ]! l! p

/ y( c9 \9 X1 [; Q0 Z6 m  ?! j7 b% S& A: `. B& o7 z
厨神贴士 " Y& U* @5 \; S; ~# }

7 F! \# O1 S( I5 j; h6 ]) D! t, S　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。7 c8 n2 _  ^3 I# z* }9 v& ]4 _$ Q
　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。2 V7 N2 ]1 f. |0 z
　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。( J7 y/ U. u$ o) o2 n0 r
　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 / t/ G( X! q8 a6 T2 r. I& L
! K5 p  m- M: A6 d( n/ b4 n

8 h% D7 }! K# l  @& o6 ^& T

都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口