[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜' f4 q1 q$ j) J- G9 I
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菜系及功效：江西菜 工艺：煎) O# f7 i. i( V. V; c) i
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干煎红杉鱼的制作材料：
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# u, ~. y! X: _主料：红衫鱼400克" x0 \2 l& y* u1 E: b$ Z
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调料：
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+ f% L- @& _: G; b) O* E姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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. B& g) |' d' q( V, u5 V4 l干煎红杉鱼的做法：2 B) _1 j* M4 A7 m* i
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1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；, }6 Y; L( ?) d

: x8 `# @# I- A* T3 O. c% J% k4 O! r3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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, Z. m' f. H! P9 U5. 淋入香油，撒入葱花。4 {; a9 {; ~$ s& E" v

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