步骤一：将茄子去皮，切成丁，撒一勺盐味一下．第一个茄子忘记去皮了．
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; }: |# J" D, x, \" N$ T& E步骤二：肥瘦两样的肉，切成丁，葱切末，放入容器中。+ S4 i! m- w, j, c& B+ }
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/ ?# L5 v/ Q$ N: w# U步骤三：肉丁葱末中倒入酱油，适量盐，味精，香油，花生油．一丁点胡椒粉．入味１０分钟, b# c0 y7 ^- v, `
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' k% ~9 \: X1 T步骤四：将盐好的茄子丁握干水分，加入到味好的肉丁葱末里，顺一个方向充分搅拌．' z' L/ I5 A5 w3 W0 X

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在面中加开水，并用筷子搅拌．1 p6 ^& R8 ^- J7 d/ W* h2 ^* d

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不知道怎么描述．反正到现在我也不会这个步骤．最麻烦．做成这个样子，还要盖上盖子等个把小时．等面发开．
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开始包了。茄子开锅后会塌，所以包的时候要使劲放馅才好吃，这样，皮，也要擀的厚一点才好包．
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' o) B3 g* B: O. o, M/ X: D9 @上锅蒸，大火开锅后，再等１０分钟，再捂５分钟就好了。3 y0 J2 R- L# A2 _% }4 A) W% ~

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好了。家常口味的茄子包，谗不？
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晕  我还以为什么新菜呢“ 茄子烫面包”呢，心想面包还有这种吃发法，
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楼主的图解是很详细，
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点开一看，竟然只是饺子类的食物。
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% C7 {8 b2 ]9 S不过也学到了用这馅来包东西了。