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+ t6 S/ c4 N7 _. H7 t0 m9 B! c: g0 c原料：7 c" R0 `( }: p3 {6 U: `
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大虾、面包糠。0 v" T& r) k$ M) S: M9 U

0 q1 Y* M8 D# g: P$ N( e2 L5 M7 \调料：
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' l" c0 V: `2 e盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。
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做法：) N. L% p9 A" f

# _' i4 q# b% K" N/ q! ?1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
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2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
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3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。$ Q* E7 {; P6 v2 T6 f

6 X' w  [- q0 f+ b5、倒入面包糠炒到金黄。
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1 N' P$ B% e/ H3 {& J/ }6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
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# q2 t. G2 A' R) D- lPS：
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！