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[热菜] 避风塘炒虾[3P]

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避风塘炒虾[3P]


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+ t6 S/ c4 N7 _. H7 t0 m9 B! c: g0 c原料:7 c" R0 `( }: p3 {6 U: `
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大虾、面包糠。0 v" T& r) k$ M) S: M9 U

0 q1 Y* M8 D# g: P$ N( e2 L5 M7 \调料:
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' l" c0 V: `2 e盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。
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做法:) N. L% p9 A" f

# _' i4 q# b% K" N/ q! ?1、大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。
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2、锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出。
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3、把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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4、锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香。$ Q* E7 {; P6 v2 T6 f

6 X' w  [- q0 f+ b5、倒入面包糠炒到金黄。
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1 N' P$ B% e/ H3 {& J/ }6、倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。

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# q2 t. G2 A' R) D- lPS:
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。另外,炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。

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  • 日升昌 金币 +3 谢谢对版主工作的支持 2013-10-7 21:54

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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的!

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