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月饼也疯狂DIY

好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺
FJ6J\ Q0Uo 马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~
VO/V;u4a 可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？
9`:U+Kj*r){e4A 不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~ #Je;TyW:n
做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上
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7i0e2j$cT/CA%\1xK 2.制作枧水：1：1清水，食用碱eRhF*O3G` Aw
         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时 DGk8T:v
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单
1n)H`!`!j0~2W#r~6l6]A         5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状({ Iek
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6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)?$J,l+I#g`}xxg
160度再烤三分z!z1fz7P6b
烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~
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rv]Z!Sj1k 烤好后密封十二小时，使其回油
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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.