查看完整版本: 家常菜--泡椒凤爪[11P]

家常菜--泡椒凤爪[11P]

[size=4][color=RoyalBlue]
_t2w^N [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/6d2cb667-121e-4d9d-8c80-4febc50e46f1.jpg[/img]x%h2Cipg,N
[color=#2e8b57][size=4]材料1：
k@7S
{7Hsf? 　　鸡爪10只，洗净，煎去趾甲 +[uy)Ul3{!t6hf.[
[img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/b5fc4bf9-d93b-40b9-ae8d-38f58f945de8.jpg[/img]
hB
i)@}1s {-| 材料2：泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料（八角）三四颗、盐、鸡精、料酒。
/fG;w/LBJ$I [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/f61da44f-1ee3-4e3d-a602-a4c71da29c60.jpg[/img]vA(f5U#kcJ
做法： ^0eFXi6{sS0m
　　1、如图，将洗净的鸡爪一分为二，洗去血水。
+JC:l(Q{4{[+oBn,US [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/59ef6526-4e9c-4da3-873b-fe8169cf0d75.jpg[/img]
CNU}o0Z s 锅里加清水（以能淹没鸡爪为宜）、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。

Qnnh$p [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/1b931246-adbc-41a1-a4ba-229e295d2c41.jpg[/img]
*O!CiB+PT:W#H 放进鸡爪继续煮，开锅后再煮5-7分钟。
i0z;ac3{%M [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/c1be27b6-ec3b-416e-b181-d5557a0e4ce2.jpg[/img]$l Dr,L6Ls
捞出鸡爪冲洗干净，用清水浸泡两个小时左右，中间最后换两三次水。
%qH&Y&mb/} [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/cdf96610-b852-4ba4-814e-91e8134a4632.jpg[/img]
'gn
M0n~GZ 泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。
a,epe;f+f&e5Zd [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/7c9e1bc1-0e3c-438e-a83a-24780958dfa8.jpg[/img]n2V]0o'YvmX9~l^}
另取一锅，加少量清水及材料2煮开，尝一下盐味，再适量加盐，要咸一些才好，晾凉。 ].O ]G7L6H
[img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/50069229-b2cc-4070-8783-707384392899.jpg[/img]
~-b^'F3JD 浸泡后的鸡爪捞出沥水。 +||zbxy'|
[img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/e58756d3-c2b8-4de4-8e11-7d69efe56901.jpg[/img]
8KA`Q/f
V&|/kef 晾凉后的泡菜水（泡姜、蒜等所有材料不要去掉，要一起留在水中）。 [/size][/color]
?
M%x+z z"yI [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/503883cb-6db7-4ac1-8299-c6968efd11e0.jpg[/img][/color][/size]

我喜欢去骨的泡湫凤爪，不知道楼主有没有好的去骨方法？

反击破碎机 求购反击式破碎机

[url=http://www.zhishaji.net/fanjishiposuiji.htm]求购反击式破碎机[/url]    [url=http://www.zhishaji.net/fanjishiposuiji.htm]反击破碎机[/url]