d2hxh 2008-5-6 22:11
转：金包银炒饭（10P）
【菜名】 金包银炒饭
【菜系】 家常菜谱
【主料】 粮面
【做法】 炒
【味型】 清淡
【成菜】 主食
成品
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材料
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163103759.jpg[/img]
粳米饭150克，鸡蛋1只
调味料
味精2克，植物油，30cc盐、美极鲜酱油少许
做法
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1、把鸡蛋放入盛器中，用打蛋器把蛋打散、打匀。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163326177.jpg[/img]
2、锅烧热后入油滑锅，留油30cc，放入米饭。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163342514.jpg[/img]
3、将米饭炒至呈松散状。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163533192.jpg[/img]
4、加入盐、味精炒匀。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163549261.jpg[/img]
5、转小火，将蛋液徐徐倒入米饭中，并不断地翻动米饭。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163620367.jpg[/img]
6、将米饭炒至金黄色。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163745265.jpg[/img]
7、加入美极鲜酱油。
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200705/20070511163801955.jpg[/img]
8、把米饭炒匀即可。
本人自身也未曾体验其味道，但一看图片就觉得视觉效果不错，于是转来和大家探讨，待日后品尝再添加食后感。差点忘了自己的观点：还是始终相信用隔夜饭炒，才是真正的炒饭，呵呵
[[i] 本帖最后由 d2hxh 于 2008-5-6 22:15 编辑 [/i]]
laijy899 2008-5-7 13:21
蛋炒隔夜饭,要用二苗米才好,
现在杂交米种类太多,要试过才知道什么米炒饭好.
agan188 2008-5-7 20:42
不错，看了让人很有食欲，哪天也来试试。谢谢了，美食不容易，主要是怕吃多会胖。
arthur1840 2008-5-7 21:48
不错，我以前都是先炒鸡蛋，原来是次序倒了，呵呵，明天就试一下
ll00012 2008-5-7 22:32
原来就是蛋炒饭，想不到还有这么好听的名字，我的最爱。
nnndddyyy 2008-5-8 00:36
这个方法跟我炒的不一样，不过这个看起来很有胃口哦，谢谢楼主了
pzp1981007 2008-5-8 09:42
这个炒饭很漂亮啊！一看就叫人食指大动啊！楼主又配上了图片，让我们也可以一是身手！其实我最早学会的就是蛋炒饭！
xtvsyyvc 2008-5-11 07:10
很好的炒饭,金黄的很好看,肯定也很好吃,,还有就是很像某电视剧上的东西.
jihaining 2008-5-15 16:46
受教了。。。。。。。。。。。。。。。。。
hn1999 2008-5-24 14:52
看起来很香，过会自己做一个，看看味道怎么样，谢谢楼主写的这么详细．
dtiger2008 2008-5-24 16:51
跟我炒的不一样,味道不错,就是高脂,难消化,只能偶尔吃吃!
hekane 2008-5-24 16:59
呵呵,我从小就常炒饭给自己吃了,我想跟大家分享一下我比较喜欢的做法,我比较喜欢吃脆一点焦一点的那种炒饭,吃上去有口感,我通常的做法是先放油然后把白饭倒到锅里染后压平成一个饼状然后用煎的方法让饭饼的两面焦脆再加蛋炒,那样吃上去的口感会外嫩内焦别有一番风味哦.这个方法当然是我自己原创的啦,哈哈
zip1989 2008-5-24 20:24
金包银炒饭到底是哪个城市的名吃啊？看起来还挺漂亮的。谢谢楼主啊！！！
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