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日式小点——紫茶巾

[img]http://chinacity.net/manage/file/ef/2008/05/12/20080512104609_1082_紫茶巾.jpg[/img]
　　前段时间口水紫红薯，在淘宝上买了一堆，收到后打开箱子傻了眼，因为在路上奔波了一段时间，紫红薯很多都发芽了......和卖家沟通后，问题算是解决的还可以接受吧，只是家里那些个发芽的红薯扔了觉得可惜，不扔又不能吃，常逛的论坛上有位MM和我联系，说是想讨去拿回老家种，这样再好不过了，于是把发芽的红薯剔出来，等着准备种它的MM来拿，其它的，必需要尽快吃掉，不然的话，这样的季节、这样的温度，很快也会发芽了。这一堆紫红薯堆在客厅的地上，经过几次的消灭，似乎不见少，经过一段时间的存放，红薯反倒越来越甜了，对于常规的吃法也觉得有些厌了，看到POCO上有位MM做了这样一道日式小点，于是也来模仿了一把，把普普通通的红薯变成了这样的小点，看起来有食欲多啦。

　　材料：紫芋头500克、黄芋头少量（点缀用）。

　　做法：

　　1、将芋头洗净去皮，用保鲜膜包好放入微波炉中转15-20分钟(也可以用锅蒸，但微波炉更方便一点）；

　　2 转好的芋头取出来，趁热放在滤网上，压成泥状（用滤网滤过的芋头泥口感非常细腻）；

　　3、滤好的薯泥分成每份约30G，放到干净的食品袋上（保鲜膜也可以）；

　　4、稍微压实后用食品袋包好，用手扭一下，扭出纹路来；

　　5、散开后放在小碟上,再取一点黄色的芋泥，放到紫芋团上作为装饰即可。